熱処理を行うと、作物の持つ酵素は破壊され、本当に必要な栄養が死んでしまいます。
この『生絞り製法』は、刈り取ってすぐの新鮮な作物をジュース状にすることにより、作物の重要な栄養素だけを搾り出し、生きた酵素と栄養をそのまま粉末状にすることを可能にしました。
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